Cuma, Şubat 10, 2012

Levrek Kavurması



Malzemeler: 1 adet levrek, 1 adet kırmızı köz biberi, 2 adet dolma biberi, 1 baş soğan, 3 diş sarımsak, 1 yaprak defne, 4 çorba kaşığı sıvıyağ, Yarım tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı tuz.

Yapılışı: Önce levrek kılçığından arındırılır, yarım limon büyüklüğünde doğranır. Biberler ve soğan iri doğranır. Tavaya yağ konur. Isınınca birkaç parçaya kesilmiş sarımsaklar atılır. Yumuşamaya başlayınca biber ve soğan eklenir. Kokusu çıkmaya başlayınca levrek ilave edilir. Tuz, kekik ve defne yaprağı katılır. Ara sıra karıştırarak pişirilir. Servise sunmadan defne yaprağı tavadan alınır. Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: