Cuma, Şubat 10, 2012

Bulgurlu Yoğurtlu Köfte



Malzemeler: 1/2 kg. köftelik ince bulgur, 2 bardak su, 1 yemek kaşığı tuz, 1 kg. yoğurt, 3 diş sarımsak, 2 adet büyük boy kuru soğan, 1/2 su bardağı ayçiçek yağı, Biraz kırmızı pulbiber, 1+1/2 lt. kaynatılmış su

Yapılışı: Bulguru derin bir kaba koyup üzerine iki bardak kaynamış suyu ve tuzu dökün. 15 dk. beklettikten sonra üzerine bir avuç un dökün ve iyice yoğurun (arasıra elinizi ıslatın) sonra bunları fındık büyüklüğünde yuvarlayın. Bütün bulgur bittikten sonra tencerede kaynayan tuzlu suya atın. 15 dk. sonra kalan suyu süzün servis tabağına dökün üzerine sarımsaklı yoğurdu çırpıp dökün üzerine tereyağı ile biberi eritip süsleyin. Diğer tarafta iki soğanı halka şeklinde doğrayın ve ayçiçek yağında pembeleştirin. Bu sosu da isterseniz köftelerin üzerine katıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: