Cumartesi, Ocak 07, 2012

Salçalı Kuru Biber Dolması



Malzemeler: 25 adet kurutulmuş biber, 1 su bardağı pirinç, 250 gr kıyma, 2 çorba kaşığı tereyağı, 2 adet orta boy kuru soğan, 1 tatlı kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çorba kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı tuz
Salçası için: 1.5 çorba kaşığı salça, 4-5 diş sarımsak, Yarım limon suyu, 2 su bardağı su, Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
Biberler kaynayan suya atılır ve yumuşayana kadar haşlanır, süzgece çıkarılır.Yumuşak tereyağı ve diğer malzemeler yoğrularak iç hazırlanır. Gevşek bir şekilde biberlere doldurulur. Tencereye dizilir. Üzerine salça malzemesi karışımı gezdirilir. Kapak kapatılır. Orta ateşte 30-35 dakika pişirilir. Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: