Cumartesi, Ocak 07, 2012

Patatesli Mayalı Rulo



Malzemeler: 1 su bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı tereyağı, 1 su bardağı süt, 2 yumurta, Ceviz büyüklüğünde yaş hamur mayası, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, Aldığı kadar un
İçi İçin; 5 buyük Patates, 1 adet soğan, 2 kaşık sıvıyağ, Tuz, Kırmızıbiber

Yapılışı:
Ilık süt içinde maya eritilir. Sıvıyağ, tereyağı, tuz, Şeker, 1 yumurta 1 yumurtanın akı ilave edilip karıştırılır. 2 su bardağı un ilave edilip, çırpılıp mayalanmaya bırakılır. Mayalanınca un ilave edilip, yoğrulur. Üzeri örtülüp sıcak bir yerde yarım saat mayalandırılır. Mayası gelince 4 parçaya bölünür. Her parça 12 santim eninde 30 santim boyunda dikdörtgen haline getirilir. Ucuna uzunlamasına patatesli iç yerleştirilip rulo gibi sarılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. 4 rulo da yerleştirilip üzerine yumurta sarısı sürülür. 20 dakika tepsi mayası aldıktan sonra kızgın fırına verilip pişirilir.
İçin Hazırlanması:
Patatesler yıkanıp haşlanır. Soyulup rendelenir. Soğan da rendelenir. Tavaya rendelenmiş soğan ve yağ konarak kavrulur. Patatesler ilave edilip kavrulur, tuz, kırmızıbiber ilave edilip iyice karıştırılıp ateşten alınır. Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: