Çarşamba, Ocak 18, 2012

Etli Pide



Malzemeler:
Hamuru İçin: 3 su bardağı un, 1 kibrit kutusu kadar yaş maya, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker
İçi İçin: 1/2 kg. orta yağlı kıyma, 1 orta boy soğan, 1 çorba kasığı yoğurt, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
Mayayı bir tencereye koyunuz. Tuz ve şeker katarak 3/4 su bardağı ılık su ilâve ediniz. Un ve yağ katıp yumuşak bir hamur yaparak 10 dakika yoğurunuz. Ilık bir yerde hacminin iki misli oluncaya kadar mayalandırınız. Kıymaya ince kıyılmış soğan, yoğurt, tuz ve karabiber katıp karıştırınız. Hamur mayalanınca tekrar yoğurup 6 eşit parçaya ayırınız. Her parçayı kepek serpilmiş tahta üzerinde 3-4 mm. kalınlığında uzun açınız. Yağlanmış tepsiye yanyana diziniz. Üzerlerine 1/6 iç koyup muntazam yayınız. Ilık bir yerde mayalandırıp orta hararetli fırında kurutmadan pişiriniz. Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: