Çarşamba, Ocak 11, 2012

Dilber Dudadğı



Malzemeler:
125 gr. margarin, 1,5 su bardağı su, 2 su bardağı un, 3 adet yumurta.
Şerbet İçin: 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 1 tatlı kasığı limon suyu.
Kızartmak İçin: Bol sıvıyağ.

Yapılışı:
Su ve şekeri bir tencereye alıp karıştırın ve 7-8 dk. kadar kaynatın. Limon suyu ekleyin. 2 dk. daha kaynatılıp ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Bir tencereye su ve margarini alıp, margarin eriyinceye kadar kaynatın. Unu bir seferde boşaltıp, tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak 4-5 dk. pişirin. İyice soğuyunca yumurtalari teker teker ekleyip hamura yedirin. Bir süre dinlendirin. Ellerinizi sıvı yağla hafifçe yağlayın. Hamurdan misket büyüklüğünde parça kopartın. Elle bastırarak yuvarlak şekilde açın ve ikiye katlanarak dudak şekli verin. Hazırlanan hamurları tezgâha dizin. Kızartma tenceresine veya geniş bir tavaya sıvıyağ alın. Tatlıları soğuk yağa atın. Ocağın altını yakıp orta ateşte arkalı önlü kızartın. Bir kevgir yardımıyla yağın içinden alıp hemen soğuk şerbete atın. Ocağı kapatıp yağın soğumasını bekleyin. Kalan tatlıları da aynı şekilde kızartın ve soğuk şerbete atın. Şerbeti çekince servis yapın. Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: