Pazartesi, Aralık 19, 2011

Çilekli Aşk Pastası



Malzemeler: 4 Yumurta Sarısı, 100 gr Tozşeker, 50 gr Su, 300 gr Çırpılmış Kremşanti, 200 gr Süzme Yoğurt, 4 Yaprak Jelatin (Buzlu suda 15 dakika bekletilmiş), 200 gr Çilek, 2 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri, 2 Hazır Kalp Şekilli Pandispanya
Süsleme Için: 25-30 Çilek Şekerlemesi, File Fıstık

Yapılışı:
Kremayi hazirlamak için; yumurta sarilarini mikserle çirpin. Tozseker ve suyu bir tencerede kaynatip koyulasinca atesten alin. Çirpilmis yumurta sarilarini yavas yavas serbete ilave edin. Mikserle orta hizda 3-4 dakika daha çirpin. Karisimi derin, çelik veya cam bir kaba alip süzme yogurdu ilave edin. Buzlu suda beklettiginiz jelatini hafif ateste eritin ve sürekli karistirarak kremaya ekleyin.
Çilekleri yikayip ayiklayin. Pudra sekerini ekleyip robotta püre haline getirin. Hazirladiginiz jelatinli kremaya çilek püresi ve çirpilmis krem santiyi ilave edip iyice karistirin. Pandispanyanin birini düz zemine yerlestirip sag tarafindan bir parça kesin. Diger pandispanyanin ise sol tarafini kesin. (Iki pandispanyanin kesilmis taraflarini birlestirince ikili bir kalp olusacak.) Her iki parçayi da enine keserek iki dilime ayirin. Sag tarafi kesilmis pandispanya dilimini düz bir tepsiye alin. Sol tarafi kesilmis olani birlestirerek ikili kalp seklini olusturun. Üzerine çilekli kremayi 1 cm kalinliginda sürün. Diger pandispanya dilimlerini de ayni sekilde yerlestirerek kapatin. Kalan krema ile pastanin üzerini ve yanlarini kaplayin. Çilek sekerlemeleri ve file fistikla süsleyip buzdolabinda iyice sogutun. Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: